Nguyên liệu làm trứng chiên hẹ
- 4 quả trứng gà
- 1 nắm lá hẹ tươi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn.
Cách chiên trứng lá hẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-4cm.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ (nếu thích ăn cay).
Bước 2: Pha hỗn hợp trứng
- Đập trứng vào tô, thêm nước mắm, ớt băm rồi đánh tan.
- Cho lá hẹ vào, tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Chiên trứng
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím.
- Đổ hỗn hợp trứng hẹ vào chảo, dàn đều.
- Chiên với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút/mặt, đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Thành phẩm, chiên trứng với lá hẹ không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm đặc trưng, hấp dẫn hơn hẳn trứng chiên hành lá.