Gọi mùa hè là mùa của dưa hấu cũng chẳng sai vì ít có loại quả nào mọng nước, ăn vào là như được giải khát tức thì như vậy. Nhưng oái oăm ở chỗ trước khi nắm được "kim chỉ nam" khi chọn dưa thì tôi đã từng mang về không biết bao nhiêu quả nhạt thếch, toàn vỏ, rất phí tiền.
Vậy làm sao để phân biệt dưa ngon? Dưới đây là 5 bí quyết giúp tôi chọn quả nào trúng quả nấy chỉ cần 1 cái liếc mắt!
1. Nhìn vỏ
Dưa hấu ngon thường có vân nổi bật, màu xanh đậm xen xanh nhạt. 1 điểm thú vị khác là khi nhìn kỹ sẽ thấy một vòng vân to nhất chạy quanh quả, nếu hai đầu của vòng này khớp hoàn hảo thì đó thường là quả tròn đều, ruột đẹp, chín đều và ngọt. Thêm nữa, khi sờ vào bạn thấy cảm giác nhám tay chứ không trơn bóng như dưa để lâu.
2. Nhìn cuống dưa
Khi nhìn cuống dưa hấu, bạn có thể để ý cuống cong như lưỡi liềm là quả chín tự nhiên, còn cuống thẳng đứng thì dễ là hàng bị thúc chín.
Mặt khác, nếu cuống còn xanh mướt thì khả năng cao là dưa bị hái sớm, ruột sẽ nhạt, không có vị. Ngược lại, cuống nhỏ, héo nhẹ, có độ xoăn tự nhiên thì lại là dấu hiệu trái dưa đã đủ ngày, chín già, khi ăn vào đảm bảo ngọt mát. Tuy nhiên, bạn lưu ý là đừng thấy cuống héo mà mừng vội vì có những quả héo là do chết dây, tức là dưa non nhưng bị ngắt cuống, bên trong còn trắng nhạt. Nên nhớ, cuống xoăn đều, héo khô nhẹ nhưng không teo tóp mới là tín hiệu bạn nên tin tưởng.
3. Nhìn "rốn" dưa
Nhiều người chọn dưa cứ chăm chăm vào màu vỏ, vân dưa nhưng quên mất một điểm cực kỳ quan trọng là phần rốm - chính là chỗ đáy dưa, nơi hoa rụng để lại một vết tròn. Nhìn tưởng nhỏ nhặt nhưng đây lại là chìa khóa mở ra bí mật về độ ngọt của dưa.
Nếu rốn to thì thường là dưa vỏ dày, ruột ít, ăn vào nhạt nhẽo. Ngược lại, rốn càng nhỏ, hơi lõm nhẹ là dấu hiệu của quả dưa ruột dày, ngọt đậm và mọng nước. Thế nên khi ra chợ chọn dưa, bạn lật ngược lên nhìn rốn trước tiên thì đảm bảo 10 lần thì 9 lần là trúng quả ngọt lịm.
4. Phần đáy vỏ
Muốn biết dưa có ngon không, bạn nhất định phải nhìn kỹ phần đáy dưa, tức chỗ tiếp xúc với mặt đất khi dưa còn nằm trên ruộng. Nếu phần này có màu vàng ươm hoặc vàng cam, thậm chí có những vết rám đậm màu thì xin chúc mừng, bạn đã nhắm đúng một quả dưa chín già, cực kỳ ngọt nước.
Ngược lại, nếu đáy dưa chỉ ngả vàng nhạt hoặc xanh thì khả năng cao là quả vẫn còn non, ruột chưa đủ độ ngọt. Mẹo nhỏ là chọn những quả có đốm rám to và đều màu vì đây là dấu hiệu dưa đã nằm đủ lâu trên ruộng để hấp thụ trọn vẹn nắng gió.
5. Gõ nhẹ lên vỏ
Ngoài ra, 1 phương pháp mà khi ra chợ bạn thấy ai cũng áp dụng để mua dưa hấu là gõ lên vỏ dưa. Song, lhông phải cứ gõ là biết quả nào ngon mà bạn cũng cần học mẹo.
Gõ đốt ngón tay lên quả dưa 2 lần, nếu nghe tiếng "dong dong" như trống đánh thì đó là dưa chưa chín hẳn, chưa ngọt. Còn nghe tiếng "bụp bụp" nặng nề thì là dưa quá chín, ruột dễ bị bở.
Âm thanh lý tưởng là "bịch bịch" vang lên sẽ cho thấy quả chín vừa, ruột chắc, ngọt và giòn. Đó chính là loại bạn nên chọn.
Nguồn: Tổng hợp
