1. Lần này, chả giò đẹp hơn chả giò làm lần trước rồi. Nhưng sao làm xong em không còn niềm vui háo hức chờ đến lúc cắn thử vào cuốn chả giò như lần trước. Cũng không muốn biết nhân có vừa hay vỏ có dai không nữa. Chỉ cặm cụi làm. Rồi pha nước chấm. Xong thì dọn lên cho con tha hồ khua mâm bát, riêng mình em ngồi lại, chầm chậm xếp từng lá rau non, cọng bún trắng vào tô, thêm đậu phộng rang, hành phi, dưa chua…
Chưa bao giờ em chuẩn bị một bữa bún chả giò đầy đủ như thế… Còn đầy đủ để làm gì, thì em cũng không biết. Cảm giác như mình còn mắc nợ chính mình thì gắng gượng làm cho hết thôi…Tự nhiên nghĩ tới cái điệu bộ lặng câm, cẩn trọng, chú mục vào từng món, từng món của chính mình, em chợt liên tưởng tới Đông Tà Hoàng Dược Sư một thân tịch mịch, cô liêu ngồi pha độc dược …!!!
2. Lạ thay cho nhân vật được Kim Dung xây dựng tài tình, thông minh mà cô quả, tài giỏi mà bạc phần, cứ đứng giữa bọn tà giáo thì bị cho là đồ … chính giáo còn ngao du qua chính giáo thì bị xua tay bảo là tà giáo, tránh xa ra … Ha ha, chánh tà bất minh…! Minh hay vô minh nhiều khi chỉ vì giọng lưỡi người đời tàn nhẫn mà thay đổi. Trách chi con người ta lạnh lùng, vô tình vô cảm đến mức độc ác. Ai cũng vậy thôi, khi bị dồn bị đẩy đến mức không còn muốn chơi với đời thì đành chơi với cái đầu của chính mình, không muốn mang tài ra khoe thiên hạ thì đành về đảo khoe tài tiêu dao với cả rừng hoa … Mà Đào Hoa đảo, xét ra cho đến tận cùng, cũng chỉ là cái tên chỉ chốn lặng yên để người ta nương náu khi không còn niềm tin vào thế giới bên ngoài, thế thôi.
3. Hôm nay em nghĩ có khi mình nấu lần này là lần cuối nên “rắp tâm” chụp hình vào đúng thời khắc trời có nắng cho bằng được, bởi không cam lòng. Chụp xong, xem lại thì ngộ ra hình đẹp, đôi khi không ở tại ý mình …
Còn hình, đơn giản là bóng của người thôi. Phải không anh?
Nem rán miền Bắc hay Chả giò miền Nam thì cũng là một, em thì chỉ thích gọi nó là chả ram như bà ngoại, rồi mẹ vẫn thường gọi
CHẢ RAM ĂN KÈM BÚN, THÀNH BÚN CHẢ RAM, RAU SỐNG, MẮM CHUA CAY
