Tép khô là nguyên liệu dân dã quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Với vị mặn mòi, giòn ngon, tép khô có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như tép khô rim mặn ngọt, tép khô nấu canh, tép khô sốt cà chua, tép khô rang lá chanh, tép khô rang lạc… Mỗi món đều mang hương vị riêng, dễ làm và rất đưa cơm. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món tép khô ngon đơn giản tại nhà.
Xem thêm:
- Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà
Tép khô rim mặn ngọt là món ăn đậm đà, vị mặn mà kết hợp chút ngọt nhẹ rất thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Nguyên liệu làm món tép khô rim mặn ngọt:
-
150g tép khô
-
2 tép tỏi băm
-
1 củ hành tím băm
-
2 thìa đường
-
1 thìa nước mắm
-
1/2 thìa cà phê tiêu
-
2 thìa dầu ăn
-
50ml nước lọc
Cách làm món tép khô rim mặn ngọt:
-
Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ăn.
-
Cho tép khô vào đảo đều trên lửa nhỏ.
-
Thêm đường, nước mắm, tiêu và nước lọc, đảo nhẹ, đun lửa liu riu cho đến khi nước cạn và tép khô ngấm gia vị.
-
Tắt bếp, để nguội, món ăn sánh mượt, vị ngọt mặn vừa phải rất đưa cơm.
Canh chua tép khô là món canh dân dã, thanh mát, thích hợp dùng trong những ngày oi bức giúp giải nhiệt tốt.
Nguyên liệu làm món tép khô nấu canh:
-
100g tép khô
-
1 quả cà chua
-
1 quả dọc mùng (hay rau muống)
-
1 củ hành tím
-
1 nhánh me chua
-
1 thìa đường
-
Rau ngổ, rau thơm
-
Muối, tiêu, nước mắm vừa ăn
Cách làm món tép khô nấu canh:
-
Ngâm me chua với nước nóng, lọc lấy nước cốt.
-
Phi thơm hành tím, cho tép khô vào xào sơ.
-
Thêm nước lọc, nước me, cà chua và rau dọc mùng vào nấu sôi.
-
Nêm đường, muối, nước mắm vừa miệng, nấu đến khi rau chín mềm.
-
Cho rau thơm vào, tắt bếp, món canh chua nhẹ vị tép rất ngon.
Tép khô sốt cà chua có vị chua ngọt hòa quyện, thích hợp ăn cùng cơm hoặc dùng làm món nhậu.
Nguyên liệu làm món tép khô sốt cà chua:
-
150g tép khô
-
2 quả cà chua chín
-
1 củ hành tím băm
-
2 tép tỏi băm
-
1 thìa dầu ăn
-
1 thìa đường
-
Muối, tiêu, nước mắm vừa ăn
Cách làm món tép khô sốt cà chua:
-
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn.
-
Cho tép khô vào đảo nhẹ.
-
Cà chua thái nhỏ, cho vào xào mềm.
-
Nêm đường, muối, tiêu, nước mắm, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại.
-
Tắt bếp, món sốt cà chua tép khô ngọt nhẹ, ăn nóng với cơm rất ngon.
Tép khô rang lá chanh thơm mát, giòn rụm, là món ăn vặt hay món nhậu hấp dẫn, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu làm món tép khô rang lá chanh:
-
150g tép khô
-
5-6 lá chanh tươi
-
1 tép tỏi băm
-
1 thìa dầu ăn
-
1/2 thìa cà phê muối
Cách làm món tép khô rang lá chanh:
-
Rửa sạch lá chanh, thái sợi nhỏ.
-
Phi thơm tỏi với dầu ăn trên chảo nóng.
-
Cho tép khô vào đảo đều trên lửa vừa.
-
Thêm lá chanh và muối, tiếp tục đảo nhanh tay đến khi tép khô giòn, lá chanh dậy mùi thơm.
-
Tắt bếp, để nguội dùng dần.
Tép khô rang lạc là món ăn vặt rất được ưa chuộng với vị bùi béo của lạc kết hợp cùng tép giòn thơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, có thể dùng làm món nhắm hoặc ăn kèm trong bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm món tép khô rang lạc:
-
100g tép khô
-
100g lạc rang chín
-
1 tép tỏi băm
-
1 thìa cà phê đường
-
1/2 thìa cà phê muối
-
2 thìa dầu ăn
Cách làm món tép khô rang lạc:
-
Phi tỏi với dầu ăn cho thơm vàng trên chảo nóng.
-
Cho tép khô và lạc rang vào đảo đều tay trên lửa vừa đến khi tép săn lại và lạc nóng đều.
-
Thêm đường và muối, tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp khô giòn, tắt bếp.
-
Để nguội, sau đó bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Món tép khô rang lạc thơm giòn, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc nhắm bia, dễ làm mà ngon miệng.
Tép khô làm món gì ngon không còn là câu hỏi khó nữa khi bạn đã có những gợi ý đơn giản và hấp dẫn trên đây. Mỗi món ăn đều giữ nguyên vị ngon đậm đà của tép khô, giúp bạn thay đổi thực đơn gia đình hàng ngày rất tiện lợi. Hãy thử ngay các công thức này để bữa cơm thêm phần hấp dẫn nhé!
Tìm hiểu thêm: Tính năng chống trào an toàn tuyệt đối trên bếp từ LCI 816 plus
